Bundesrecht
Verordnung über die Berufsausbildungen zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau sowie zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement
HotelAusbV36 Vorschriften3 TeileAmtliche Quelle
Abschnitt 1 · §§ 1–7Gegenstand, Dauer und Gliederung der Berufsausbildungen
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- § 1Staatliche Anerkennung der Ausbildungsberufe
- § 2Dauer der Berufsausbildungen
- § 3Begriffsbestimmungen
- § 4Gegenstand der Berufsausbildungen und Ausbildungsrahmenpläne
- § 5Struktur der Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau sowie Ausbildungsberufsbild
- § 6Struktur der Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement sowie Ausbildungsberufsbild
- § 7Ausbildungsplan
Abschnitt 2 · §§ 8–20Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau
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1Abschlussprüfung§§ 8–18
- § 8Aufteilung in zwei Teile und Zeitpunkt
- § 9Inhalt des Teiles 1
- § 10Prüfungsbereich des Teiles 1
- § 11Inhalt des Teiles 2
- § 12Prüfungsbereiche des Teiles 2
- § 13Prüfungsbereich „Veranstaltungen und Food-and-Beverage-Management“
- § 14Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und Verkauf“
- § 15Prüfungsbereich „Organisation des Beherbergungsbetriebes“
- § 16Prüfungsbereich „Wirtschafts- und Sozialkunde“
- § 17Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung
- § 18Mündliche Ergänzungsprüfung
2Zusatzqualifikation Bar und Wein§§ 19–20
Abschnitt 3 · §§ 21–33Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement
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1Abschlussprüfung§§ 21–31
- § 21Aufteilung in zwei Teile und Zeitpunkt
- § 22Inhalt des Teiles 1
- § 23Prüfungsbereich des Teiles 1
- § 24Inhalt des Teiles 2
- § 25Prüfungsbereiche des Teiles 2
- § 26Prüfungsbereich „Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation“
- § 27Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und kaufmännische Steuerung“
- § 28Prüfungsbereich „Personalwirtschaft“
- § 29Prüfungsbereich „Wirtschafts- und Sozialkunde“
- § 30Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung
- § 31Mündliche Ergänzungsprüfung
2Zusatzqualifikation Bar und Wein§§ 32–33
- Anlage 1(zu § 4 Absatz 1)Ausbildungsrahmenplan für die Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau
- Anlage 2(zu § 4 Absatz 2)Ausbildungsrahmenplan für die Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement
- Anlage 3(zu § 19 Absatz 2 und zu § 32 Absatz 2)Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten in der Zusatzqualifikation Bar und Wein