Anlage 2 (zu § 2 Absatz 1 und § 4)Ausgangserzeugnisse (KonfV 2003)

(Fundstelle: BGBl. I 2003, 2155; bzgl. der einzelnen Änderungen vgl. Fußnote)

Abschnitt I Begriffsbestimmungen

1.Frucht:

a)die frische, gesunde, nicht verdorbene Frucht, der keine wesentlichen Bestandteile entzogen wurden, in geeignetem Reifezustand, nach Reinigen und Putzen;

b)Tomaten, die genießbaren Teile von Rhabarberstängeln, Karotten, Süßkartoffeln, Gurken, Kürbisse, Melonen und Wassermelonen sind Früchten gleichgestellt; c) Ingwer: die (frischen oder haltbar gemachten) genießbaren Wurzeln der Ingwerpflanze; Ingwer kann getrocknet oder in Sirup haltbar gemacht werden;

2.Fruchtpülpe: der genießbare Teil der ganzen, soweit erforderlich geschälten oder entkernten Frucht, auch in Stücke geteilt oder zerdrückt, nicht jedoch zu Mark verarbeitet;

3.Fruchtmark: der genießbare Teil der ganzen, soweit erforderlich geschälten oder entkernten Frucht, der durch Passieren oder ein ähnliches Verfahren zu Mark verarbeitet ist;

4.wässriger Auszug von Früchten: Wässriger Auszug von Früchten, der - abgesehen von technischen unvermeidbaren Verlusten - alle in Wasser löslichen Teile der Früchte enthält;

5.Zuckerarten:

a)Zuckerarten nach Maßgabe der Zuckerartenverordnung,

b)Fructosesirup,

c)die aus Früchten gewonnenen Zuckerarten,

d)brauner Zucker.

Abschnitt II Behandlung der Ausgangserzeugnisse

1.Die in Abschnitt I Nummer 1 bis 4 genannten Erzeugnisse dürfen folgenden Behandlungen unterzogen werden:

a)Wärme- und Kältebehandlungen;

b)Gefriertrocknung; bei Aprikosen und Pflaumen, die zur Herstellung von Konfitüre bestimmt sind, auch anderen Trocknungsverfahren;

c)Konzentrieren, sofern sie sich technisch dafür eignen.

2.Die Schalen von Zitrusfrüchten dürfen in Lake haltbar gemacht werden.