[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"gesetze-pfad-\u002Fkochausbv\u002F19":3,"norm-bund-KochAusbV 2022-§ 19":38,"nachbarschaft-\u002Fkochausbv\u002F19":58},{"art":4,"jurisdiktion":5,"gesetzRow":6,"enbez":11,"position":12},"norm","bund",{"gesetz":7,"url":8,"anzahl":9,"langtitel":10},"KochAusbV 2022","kochausbv",26,"Verordnung über die Berufsausbildung zum Koch und zur Köchin","§ 19",{"enbez":11,"vorige":13,"naechste":16,"umfeld":19,"gliederung":36},{"enbez":14,"titel":15},"§ 18","Inhalt der Zusatzqualifikation",{"enbez":17,"titel":18},"§ 20","Befreiung von Teil 1 der Abschlussprüfung und Anrechnung von Ausbildungszeiten",[20,23,26,27,29,30,33],{"enbez":21,"titel":22},"§ 16","Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung",{"enbez":24,"titel":25},"§ 17","Mündliche Ergänzungsprüfung",{"enbez":14,"titel":15},{"enbez":11,"titel":28},"Prüfung der Zusatzqualifikation",{"enbez":17,"titel":18},{"enbez":31,"titel":32},"§ 21","Erwerb des Abschlusses zur Fachkraft Küche nach nicht bestandener Abschlussprüfung zum Koch und zur Köchin",{"enbez":34,"titel":35},"§ 22","Inkrafttreten, Außerkrafttreten",[37],"Abschnitt 3 Zusatzqualifikation Vertiefung für vegetarische und vegane Küche",{"gesetz":7,"norm":11,"titel":28,"volltext":39,"deeplink":40,"quelle_amtlich":41,"langtitel":10,"chunks":42,"gliederung":43,"stand":44,"zitat_kuerzel":45,"zitat_langtitel":46,"zitat_urls":47,"binnen_normen":48},"(1) Die Zusatzqualifikation wird auf Antrag des oder der Auszubildenden geprüft, wenn der oder die Auszubildende glaubhaft gemacht hat, dass ihm oder ihr die erforderlichen Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten vermittelt worden sind. Die Prüfung findet im zeitlichen Zusammenhang mit Teil 2 der Abschlussprüfung als gesonderte Prüfung statt.\n(2) Die Prüfung der Zusatzqualifikation erstreckt sich auf die in Anlage 2 genannten Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten.\n(3) In der Prüfung der Zusatzqualifikation hat der Prüfling nachzuweisen, dass er in der Lage ist,\n1. vegetarische und vegane Speisen, Gerichte und Menüs zusammenzustellen und zuzubereiten,\n2. die besonderen Anforderungen an die vegetarische und vegane Küche zu beschreiben und\n3. Gäste unter besonderer Berücksichtigung ihrer individuellen Ernährungsweise zu beraten.\n(4) Die Aufgaben müssen praxisbezogen sein. Der Prüfling hat die Aufgaben schriftlich zu bearbeiten.\n(5) Die Prüfungszeit beträgt 90 Minuten.\n(6) Die Prüfung der Zusatzqualifikation ist bestanden, wenn die Prüfungsleistung mit mindestens „ausreichend“ bewertet worden ist.","https:\u002F\u002Fdeutschland.legal\u002Fkochausbv\u002F19","https:\u002F\u002Fwww.gesetze-im-internet.de\u002Fkochausbv_2022\u002F__19.html",0,[37],"2022-09-09",[],[],{"KochAusbV 2022":8},[49,50,51,52,53,54,55,56,57],"Eingangsformel","§ 1","§ 2","§ 3","§ 4","§ 5","§ 6","Anlage 1","Anlage 2",{"norm":59,"anker":60,"zitiert":61,"zitiert_von":62,"urteile":63,"urteile_weiter":64,"gerichte":65,"jahre":66,"zaehler":67},{"gesetz":7,"enbez":11,"titel":28,"jurisdiktion":5},"bund\u002Fkochausbv-2022\u002F19",[],[],[],null,[],[],{"zitiert":42,"zitiert_unaufgeloest":42,"zitiert_von":42,"urteile":42}]